beverage

AMARO SICILIANO AL CARRUBO E FIORI DI ZAGARA











Dal PREZIOSO baccello di Carrubo siciliano nasce questo amaro, frutto di un sapiente processo di infusione tra la polpa carnosa e rustica del carrubo e la delicata nota floreale dei fiori di zagara, che conferisce a Scoccia Karat il suo caratteristico sapore denso, naturalmente dolce e zuccherino.























AMARO FINGER LIME E NEPITELLA 











Dalle succose e pregiate sfere del finger lime siciliano nasce questo amaro, frutto di un sapiente processo di infusione tra le esplosive perle del “Caviale di limone” e le fresche note della Nepitella selvatica, che conferisce a Scoccia CALAMINTA il suo caratteristico gusto fortemente aromatico.

AMARO SCOCCIA

AMARO ZEN

BAMBINUTO SCACCIA PENSIERI LIQUORE

Ha un colore ambrato intenso, offre aromi tipici del whisky, liquirizia, menta, mandarino e inconfondibili note amare. Al gusto è perfettamente bilanciato, leggermente sapido, balsamico, fresco, lussureggiante, ricordando i migliori whisky con una interpretazione in chiave di amaro.

BLU AMARO

CARLOTTO AMARO 900

Elixir Extra Amaricante Medichina si ispira alla storia della china che è strettamente legata a quella della farmacopea dapprima e successivamente della liquoristica.  
La leggenda narra che nel 1638, Ana de Osorio, contessa di Chincòn (da qui il nome scientifico di Chincona Officinalis) moglie del vicerè del Perù, si ammalò gravemente di una febbre apparentemente inguaribile. Gli indigeni peruviani la curarono con la corteccia dell'albero della china e pochi anni dopo, nel 1643, i missionari gesuiti portarono la preziosa corteccia in Europa, dove divenne nota come “polvere dei gesuiti” ed accettata come farmaco dalla comunità scientifica. Il principio attivo è infatti il chinino che si estrae dalle cortecce della Chincona Officinalis, Calissaya e Succirubra che sono le varietà più pregiate. Il metodo più semplice era la macerazione alcolica. Nell'ottocento comincia a comparire anche quale ingrediente fondamentale della liquoristica italiana. Innumerevoli le ricette in cui spunta come ingrediente fondamentale per la creazione di Barolo Chinato o Vermut Chinato. Dalle analisi dei testi di liquoristica ottocenteschi, il Ghersi descrive con cura questa pianta, iscritta nel registro della Farmacopea Ufficiale del Regno (1902) e scrive chiaramente nella sua opera che “la preparazione più semplice ed efficace [per produrre un liquore di china] è indicata nel Manuale dei Medicamenti per il Regio Esercito”. Questo testo suggerisce la creazione di un liquore mediante estratti naturali prodotto con pochi ingredienti che descrive nel dettaglio il metodo produttivo. Se al giorno d'oggi il suo medicinale è stato sorpassato dalla chimica moderna, la china resta ancora un apprezzato ed efficace digestivo, dalle comprovate virtù stomatiche.
Botaniche fondamentali: China Rossa, China Gialla, scorze di arancio
dolce, scorze di arancio amaro e altre 22 botaniche segrete.
Percentuale zucchero: 30% su litro prodotto
Tecnica di produzione: Macerazione a freddo di ogni singola
botanica, creazione di tinture singole.
Affinamento, mariage delle tinture: 60 giorni in vasche di acciaio inox.
Formato: 700 ml con astuccio cartone 
Gradazione: 35%