beverage

La cantina Camillo Antonio è stata fondata nel 2006 dal vignaiolo Antonio Camillo, e si trova a Manciano a Grosseto, nella Maremma Toscana. Circa 9 ettari di Vigneti vicino a Capalbio, con età tra i 40 e i 50 anni ad un'altitudine tra i 200 e i 400 m su suoli argilloso-calcarei. In vigna e in cantina si seguono metodi artigianali e tradizionali, prediligendo il lavoro manuale e riducendo al minimo gli interventi chimici.

Ciliegiolo Vallerana Alta Toscana IGT 2023 è un 100% Ciliegiolo proveniente da una singola vigna a 400 metri sul livello del mare, su un terreno di tipo argilloso ricoperto da uno strato di ghiaia rossa. Si tratta di un vino dai sentori di frutta matura, con richiami floreali e minerali, è succoso e fresco, con un finale di grande persistenza.  


Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione spontanea in cemento con 30 giorni di macerazione sulle bucce. 

Affinamento: 12 mesi in botte grande e tonneau, 3 mesi in cemento e 3 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13,5% vol

Filosofia produttiva: Vini Artigianali

Formato: 75 cl

ANTONIO CAMILLO CILIEGIOLO “VALLERANA ALTA” TOSCANA IGT 2021

La Fattoria La Maliosa si trova nella Maremma Toscana, vicino al centro termale di Saturnia. Si estende su circa 160 ettari con oliveti, vigneti, seminativi e ampie zone boschive, condotti in regime biologico certificato dal 2010. In campagna si utilizza il Metodo Corino (marchio registrato di Lorenzo Corino e Antonella Manuli), che prevede una serie di protocolli agronomici tesi a conservare la vitalità dei suoli, la salubrità dell’ambiente e la longevità delle vigne.

Il Ciliegiolo Metodo Corino Toscana IGT 2021 è un 100% Ciliegiolo proveniente da vigneti di età compresa tra i 10 e i 60 anni, a 300-330 m s.l.m. su suoli ricchi di minerali. Si tratta di un vino fruttato, dalle note floreali con rimandi balsamici, è fresco, strutturato, intenso e persistente, con tannini maturi ed eleganti.


Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione di 4 settimane. 

Affinamento: 12 mesi in botti di legno. 

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vino Biologico

Formato: 75 cl

FATTORIA LA MALIOSA METODO CORINO CILIEGIOLO TOSCANA IGT 2021

L'azienda Leonardo Bussoletti è una realtà umbra molto riconosciuta. La nuova cantina di San Gemini, ha accolto le uve delle vigne che Leonardo coltiva nelle diverse aree dislocate tra Narni, San Gemini, Penna in Teverina ed Alviano, in provincia di Terni. Attualmente conta 7 ettari vitati ad altitudini comprese tra i 190 e i 290 m s.l.m. su suoli argillosi calcarei.

Ramici Narni IGT 2021 è un 100% Ciliegiolo proveniente dalle viti di Alviano in località Ràmici di oltre 45 anni di età, coltivate biologicamente, su terreni sabbiosi, a 190 m s.l.m. e in prossimità dalle sponde del Tevere. Si tratta di un vino dai sentori intensi di frutta e spezie, con rimandi balsamici, è succoso, piacevole e fragrante.


Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea in acciaio. 

Affinamento:  12 mesi in acciaio, 12 mesi in botte grande di rovere francese e 8-12 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13,5% vol

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl

LEONARDO BUSSOLETTI “RAMICI” CILIEGIOLO NARNI IGT 2021

Sassotondo si trova nella Maremma Toscana, tra Sorano e Pitigliano. Nasce nel 1990 da Edorardo Ventimiglia e Carla Benini e si estende su circa 72 ettari, di cui 12 vitati, gestiti secondo principi biologici

San Lorenzo Maremma Toscana DOC 2020 è un 100% Ciliegiolo proveniente dal vigneto San Lorenzo con viti di oltre 60 anni su suoli di origine vulcanica, subacidi. Si tratta di un vino dai sentori fruttati, erbacei, speziati, con una acidità e una componente tannica ben strutturata.


Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni in acciaio.

Affinamento: 18-30 mesi in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl