beverage

Nocturne è un incantevole ritratto del Pineau d’Aunis, un’uva che sopravvive in pochi ettari nella regione soprannominata il “Giardino della Francia”, ovvero la Valle della Loira. L’artista è Jean Pierre Robinot, un personaggio fuori dagli schemi, alternativo ed eclettico, dotato di una sensibilità fuori dal comune. Considerato un pioniere della regione e un precursore dei tempi, in realtà non è sempre stato un vignaiolo, ma prima era il direttore di un famoso wine-bar di vini artigianali a Parigi, e soltanto nel 2001 da deciso di iniziare a produrre vino in piena libertà. La libertà è anche quella che anima le sue bottiglie, prive di qualsiasi sostanza chimica o sintetica, come solfiti, e ricche soltanto di contenuto territoriale. Liquidi legati fortemente alle antiche tradizioni locali che colpiscono per eleganza e finezza; esperienze che saziano lo spirito e toccano le corde più profonde dell’anima.









Il vino “Nocturne” nasce sui suoli rossi, ricche di argilla, calcare e silice, della Loira, vitalizzati dalle forze biodinamiche e nutriti dai composti naturali che genera la terra. Un approccio biodinamico e un lavoro molto sensibile nei confronti della pianta si traducono in uve sane e genuine. Le viti hanno un’età di circa 70-80 anni e danno alla luce pochi frutti, carichi di contenuto e materia. La spremitura delle uve avviene in cantina e il mosto viene fatto fermentare spontaneamente con lieviti indigeni in assenza di controlli sulla temperatura. L’affinamento in legno dura 24 mesi e avviene all’interno di botti usate e scariche.

J. P. ROBINOT "NOCTURNE" 2021

Un Pineau D'Aunis da vigne di 110 anni. Straordinario e varietale, sfuma dal pepe bianco alla rosa selvatica, con ricordi di chinotto e rapa rossa, raccontando di terra e incenso. Tannini finissimi e setosi, di esemplare finezza ed eleganza. 4 anni di affinamento in botti usate. Zero solfiti aggiunti.