beverage

Trousseau è un vino naturale prodotto da Domaine Buronfosse. È ottenuto da uve trousseau, varietà autoctona della regione proveniente da vigneti antichi risalenti al 1948, che poggiano su un terreno composto principalmente di calcare e marna. Le uve vengono completamente diraspate e la macerazione si svolge per 8 giorni, segue affinamento in botti di rovere di diverse annate.

DOMAINE BURONFOSSE "TROUSSEAU"  2022

Nei trattamenti vengono utilizzati esclusivamente zolfo, rame e tisane vegetali biodinamiche. Il vigneto è stato piantato nel 2004, resa di 8,5 ettolitri in tutta la tenuta nel 2021!

Varietà di uva
Portachiavi
Modalità di guida
Biodinamica
Allevamento
Questo vino è stato invecchiato solo in tini

DOMAINE COURBET "TROUSSEAU DE LA VALLEE" COTES DU JURA ROUGE 2023

6 Ettari di terreno tra argilla e marne, vigneti condotti in biologico, fermentazioni spontanee e uso del legno grande senza SO2.

DOMAINE DE SANIT PIERRE FABRICE DODANE "COTES DU JURA TROUSSEAU" 2022

I vini di Francia sono vini che non soddisfano le specifiche delle IGP, né delle AOC. Infatti, sono spesso vini che obbediscono alla logica o di marche o di vitigno, come i vini del Nuovo Mondo.
TROUSSEAU

JULIEN CRINQUAND "LA CUVEE DU P'TIT PRINCE" 2020

Il Trousseau cresce su un territorio ciottoloso di marne grigie. Il Lieu dit les corvées è esposto a sud con rendimenti bassidi circa 30-35 hl/ha. La macerazione delle uve dura da 10 a 30 giorni circa, dopo essere passare da una rigorosa table de tri.Lieviti indiegni, nessuna solfitazione del mosto e tanto meno solforosa aggiunta all'imbottigliamento. Il vino non viene ne filtrato ne chiarificato