beverage

Vino prodotto con uve moscato completamente mature e provenienti da vigneti con oltre 70 anni di età. 
Vinificazione & Affinamento: Pressatura soffice per usare solamente la parte aromatica del succo di uva, poi fermentazione in autoclavi

CA’ D’ GAL "SANT’ ILARIO"  2021

Bianco Colli Euganei Moscato Secco A-Cengia, Azienda Agricola Zanovello Cà Lustra, bottiglia da 75cl.

Il Moscato Secco A-Cengia è un vino di piacevole aromaticità ottenuto da uve moscato bianco coltivate sui pendii dei Colli Euganei, su terrazze ricavate dai contadini denominate Cengie, qui grazie alla sua ottima esposizione al sole e terreni ricchi , si ottengono delle uve ricche di materia colorante e polifenoli, donando a questo ottimo vino complessità e mineralità.

Dal colore giallo paglierino intenso e brillante, al naso si percepiscono spiccate note floreali sopratutto di gelsomino e fiori di arancia, con note di pompelmo e pesca, al palato è minerale di giusta complessità, morbido ma non dolce, finale piacevolmente sapido.

Ottimo il suo abbinamento come aperitivo, e antipasti, carni bianche, pasta e formaggi a pasta molle.

CA' LUSTRA-ZANOVELLO MOSCATO SECCO "A CENGIA" 2020

Lo Chambave Muscat della cantina valdostana La Vrille è un bianco secco ottenuto dalla vinificazione in purezza del Muscat Petit Grain; uno dei tanti nomi con cui viene chiamato il Moscato Bianco, un’uva aromatica d’origine greca diffusa in quasi tutti i paesi dell’area mediterranea. In Valle d’Aosta è coltivato soprattutto nell’area di Chambave ed esprime vini molto interessanti ed equilibrati, che uniscono la ricchezza aromatica del frutto alla freschezza minerale tipica dei bianchi di montagna.









Il vino Chambave Muscat è prodotto da una piccola realtà artigianale. La cantina La Vrille si trova nel territorio comunale di Verrayes, a un’altitudine di circa 650 metri sul livello del mare. La proprietà copre una superficie complessiva di circa 2 ettari, situata in uno splendido anfiteatro naturale, magnificamente esposto verso mezzogiorno. Le vigne sono incastonate in un contesto naturale incontaminato e di grande biodiversità, ricco di frutteti, erbe officinali e boschi. La piccola produzione della cantina ha conservato un carattere tipicamente artigianale, con l’obiettivo di valorizzare i vitigni storicamente presenti in Valle e le particolarità del terroir alpino. La vigna di Muscat Petit Grain è coltivata a Guyot su terreni sciolti d’antica origine morenica, con notevole presenza da sabbie. Le uve sono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo, a cui fa seguito la fermentazione in tini d’acciaio inox. Il vino riposa in acciaio per 8 mesi sui propri lieviti con periodici bâtonnage e termina l’affinamento con 4 mesi in bottiglia, prima della messa in vendita.

LA VRILLE "CHAMBAVE MUSCAT" 2018

LA VRILLE "CHAMBAVE MUSCAT" 2020

MARABINO MUSCATEDDA 2022

Bianco
Classificazione:	Vino Bianco
Regione:	Piemonte
Vitigni:	Moscato Bianco 70% Sauvignon 30%
Alcol:	12,50% in volume
Formato:	0,75 l Standard

MASSIMO ABBATE MUSA VINO BIANCO 2023

Moscato Giallo con delicata dolcezza naturale
zuccheri residui 9 g/l , acidità totale 6,5 g/l.
Fermentazione alcolica con controllo della temperatura in serbatoio di acciaio, rifermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti per 24 mesi

PARDELLERHOF "PART DES ANGES BRUT METODO CLASSICO"

Moscato Bianco in purezza.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Vinificato per metà in anfora e per metà in vasche di cemento.
Nessuna filtrazione.

SOUS LE VEGETAL "OCTAVE" 2018

Calosso doc Gambadipernice    0,75 L  (Magnum €22,00)
Fermentazione: 21 giorni sulle bucce a temperatura controllata 25/28 °C
Storia: uno degli antichi vitigni autoctoni del basso Piemonte, deve il suo nome al colore rosso acceso del raspo prima dell’invaiatura. Questo vitigno deve la sua rinascita a Valter Bosticardo che negli anni ’80 recuperò le poche piante superstiti in giro per i vigneti di Calosso e fece un nuovo vigneto. In collaborazione con l’Università di Torino a seguito di 12 anni di sperimentazione, il Vitigno nel 2007 venne autorizzato dal Ministero e nel 2011 ottenne la DOC con il nome di Calosso.
Affinamento: acciaio per 2 anni e almeno altri 2 anni in bottiglia; resiste e migliora con lunghi invecchiamenti 15/20 anni.

TENUTA DEI FIORI "RAIRI" CANELLI MOSCATO DOCG 2023

Pigiodiraspatura, fermentazione spontanea macerazione a cappello sommerso per 8 mesi in vasche d'acciaio inox. Affinamento per un mese negli stessi contenitori.