beverage

Le Général Dallemagne Trento Doc è rimasto celato tra le volte della storica cantina di Palazzo Monfort.


Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% , 5 anni sui lieviti.

CASATA MONFORT "TRENTO DOC RISERVA LE GENERAL D'ALLEMAGNE EXTRABRUT" 2017

CASATA MONFORT "TRENTO DOC RISERVA LE GENERAL D'ALLEMAGNE EXTRABRUT" 2018

Questo spumante è stato prodotto nel rispetto del disciplinare “Trento Doc Metodo Classico” ed è ottenuto con la rifermentazione in bottiglia. È prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dalle zone collinari di Trento e Pergine Valsugana, situate ad altitudini comprese tra i 400 e i 600 metri.

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

CASATA MONFORT ROSE' BRUT TRENTO DOC 2024

CESARINI SFORZA TRENTO DOC BRUT

Quando il Metodo Classico parla in trentino allora si parla degli Spumanti Man, giovane e piccola realtà familiare che ha saputo, e continua tutt’oggi, a raccontare con grande entusiasmo la tradizione spumantistica della DOC Trento. I tre Spumanti dell’Azienda, Brut, Nature e Rosè, ci portano sulle ali della fantasia, con il naso all’insù a guardare le maestose cime della Valle di Cembra inserite nella prestigiosa cornice delle Dolomiti. In particolare, il Brut Millesimato si presenta di un bel giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Le note olfattive richiamano eleganti profumi di frutta a polpa bianca, nocciole e pane tostato. All’assaggio è deciso, sapido e minerale, caratteristico di un gran vino di montagna.

Gradazione alcolica: 12 % vol.

Dato che questa splendida bollicina si presenta da sola, vogliamo raccontarvi qualche curiosità sulla storica DOC Trento, riconosciuta con disciplinare del 1993. Questa denominazione regola la produzione del Metodo Classico nelle sue tre versioni (Brut, Millesimato e Riserva) in versione bianca o Rosè. Quattro sono i vitigni di cui è consentita la vinificazione per la produzione dei grandi spumanti trentini: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Meunier. A tutela e a promozione sul territorio nazionale ed internazionale delle prestigiose etichette è stato creato nel 1984 l’Istituto Trento DOC, cui oggi fanno capo oltre 60 aziende trentine.

MAN TRENTO DOC BRUT MILLESIMATO 2020

100% Chardonnay (36 mesi sui lieviti • 3 g/l)