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Eduardo Torres Acosta, anima spagnola dell’Etna con circa 2 ettari di appezzamenti di vigneto dislocati sul versante nord dell’Etna nelle contrade di Pietramarina, Sciaranuova e Allegracore a differenti altitudini e su diverse tipologie di terreni sciolti formati da cenere vulcanica e ricchi di sassi. Il regime di allevamento delle viti vede l'assenza di chimica e la valorizzazione dei processi naturali e sostenibili.
Versante Est Terre Siciliane IGT 2022 è un quasi 100% Carricante, proveniente da vigne sul versante orientale dell'Etna su suoli vulcanici e ricchi di minerali, con altitudini tra i 600 e i 1000 m s.l.m.. Si tratta di un vino dagli intensi sentori fruttati, fresco, sapido e minerale, e un finale persistente e piacevolmente amarognolo.

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento senza controllo della temperatura, macerazione con le bucce per 5 giorni.
Affinamento: 8 mesi in botti esauste.
Gradazione: 12% vol.
Filosofia produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl

EDUARDO TORRES ACOSTA “VERSANTE EST” CARRICANTE TERRE SICILIANE IGT 2022

Eduardo Torres Acosta, anima spagnola dell’Etna con circa 2 ettari di appezzamenti di vigneto dislocati sul versante nord dell’Etna nelle contrade di Pietramarina, Sciaranuova e Allegracore a differenti altitudini e su diverse tipologie di terreni sciolti formati da cenere vulcanica e ricchi di sassi. Il regime di allevamento delle viti vede l'assenza di chimica e la valorizzazione dei processi naturali e sostenibili.
Versante Est Terre Siciliane IGT 2023 è un quasi 100% Carricante, proveniente da vigne sul versante orientale dell'Etna su suoli vulcanici e ricchi di minerali, con altitudini tra i 600 e i 1000 m s.l.m.. Si tratta di un vino dagli intensi sentori fruttati, fresco, sapido e minerale, e un finale persistente e piacevolmente amarognolo.

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento senza controllo della temperatura, macerazione con le bucce per 5 giorni.
Affinamento: 8 mesi in botti esauste.
Gradazione: 12% vol.
Filosofia produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl

EDUARDO TORRES ACOSTA “VERSANTE EST” CARRICANTE TERRE SICILIANE IGT 2023

L'azienda Gulfi si trova sui Monti Iblei, in provincia di Ragusa, in Sicilia. Nasce nel 1996 da Vito Catania, partendo dalla zona del Cerasuolo di Vittoria, fino alla denominazione Eloro, nella punta inferiore dell’Isola, nonché sul versante nord dell’Etna. Circa 40 ettari vitati distribuiti sui territori di Chiaromonte a 450 m s.l.m. su suoli formati da marne calcaree, ciottoli calcarenitici e marne limose e sabbiose, di Pachino, nella Val di Noto, dove i terreni sono di matrice lavica, marina e calcarea, e sull’Etna dove i suoli sono costituiti da sabbie vulcaniche ricchissime di minerali e le altitudini arrivano a 800-850 metri. Le vigne sono allevate ad alberello seguendo i dettami di una agricoltura biologica.
Il Carjcanti Terre Siciliane IGT 2021 è un 95% Carricante e 5% Albanello provenienti dalla Vigna Campo, coltivata nella Val Canzeria, a circa 400-500 m s.l.m. su suoli prevalentemente calcarei. 
Si tratta di un vino bianco dalla spiccata personalità, fresco e intenso, con una buona struttura e complessità aromatica di frutta matura, esprime una energica tensione su un finale sapido. 

Vinificazione: fermentazione in acciaio con brevissima macerazione sulle bucce.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e 12 mesi tra barrique e tonneaux.
Gradazione: 12,5% vol.
Filosofia produttiva: Vini Biologici
Formato: 75 cl

GULFI “CARJCANTI” CARRICANTE TERRE SICILIANE IGT 2021

La cantina Idda si trova alle pendici dell'Etna, nella parte meridionale, in Sicilia. Il nome significa “Lei” in dialetto siciliano ed è il termine che, con affetto ed ammirazione, gli abitanti del luogo utilizzano per definire l’Etna. Idda è un progetto comune di due famiglie, Gaja – nome di spicco della viticoltura piemontese – e Graci – realtà di spicco situata a Passopisciaro, e oggi si sviluppa su circa 20 ettari di vigneti.

Il Carricante Sicilia DOP 2022 è un 100% Carricante proveniente dai vigneti situati nei Comuni di Belpasso e di Biancavilla, tra i 600 e gli 800 sul livello del mare, su suolo vulcanico ricco di minerali. 
Si tratta di un vino dai sentori floreali, note erbacee e minerali, è fresco e sapido, e caratterizzato da una piacevole acidità.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio.

Affinamento: 12 mesi, in parte in rovere e in parte in acciaio.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini Convenzionali

Formato: 75 cl