beverage

Cantina Sannas di Piergraziano Sanna nasce nel 2016 in località Sa 'e Ghipadu, cuore di Mamoiada, nel regno del Cannonau, in Sardegna. Si tratta di una vigna grande poco più di 1 ettaro allevata ad alberello senza alcun tipo di interventismo. Piergraziano sfalcia a mano e scalza e rincalza il terreno con la zappa.
Maria Pettena 2022 è un bianco da uve 100% Cannonau che macera su bucce di Granazza. Il nome rappresenta la donna che si aggira in estate dopo pranzo e rapisce i bambini disobbedienti che non vogliono riposare. Si tratta di un vino di una freschezza inusuale e spiazzante.

Vinificazione/Affinamento: raccolta manuale, pigiatura con i piedi a grappolo intero e fermentazione in vecchi tonneaux con lunghe macerazioni sulle bucce della Granazza. Nessuna filtrazione e solo quando è il momento di imbottigliare, si fa un veloce passaggio in acciaio.
Gradazione: 12% vol.
Filosofia Produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl

CANTINA SANNAS "MARIA PETTENA" BIANCO 2022

Cantina Sannas di Piergraziano Sanna nasce nel 2016 in località Sa 'e Ghipadu, cuore di Mamoiada, nel regno del Cannonau, in Sardegna. Si tratta di una vigna grande poco più di 1 ettaro allevata ad alberello senza alcun tipo di interventismo. Piergraziano sfalcia a mano e scalza e rincalza il terreno con la zappa.
Bobotti Sardegna DOC 2022 è un 100% Cannonau. Il nome Bobotti rappresenta l'uomo nero che secondo la tradizione sarda spaventa i bambini. Si tratta di un vino dai sentori fruttati, dalle note di macchia mediterranea e spezie, di buon corpo, fresco, piacevolmente tannico e persistente. 

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea.
Affinamento: 15 mesi in botti grandi, 6 mesi in bottiglia.
Gradazione: 15,5% vol.
Filosofia Produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl

CANTINA SANNAS "BOBOTTI" CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2022

L'azienda Pala si trova in Sardegna, poco a nord rispetto alla città di Cagliari. Nata nel 1950 oggi è gestita da Mario Pala, supportato dalla moglie e dai figli. Circa 99 ettari di vigneti distribuiti su otto tenute dove i suoli sono quindi assai eterogenei, e anche le altitudini variano dagli appena 11 metri sul livello del mare del vigneto di Terralba fino ai 250 metri della tenuta Is Crabilis. 
Centosere Cannonau di Sardegna DOC 2022 è un 100% Cannonau proveniente dalle vigne in località Is Crabilis (Ussana) e S’Acquasassa (Serdiana) che hanno età media pari a 35 anni, su terreni argillosi calcarei, ricchi di scheletro, a circa 150/180 m. s.l.m.. Si tratta di un vino fiero, forte e contemporaneamente gentile ed elegante, determinato, dai caratteri di frutta nera di bosco e spezie e dal finale fresco e persistente.

Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione con lieviti selezionati per circa 6/7 giorni, fermentazione a temperatura controllata. 
Affinamento: 6 mesi in cemento e acciaio e 2/3 mesi in bottiglia.
Gradazione: 14% vol.
Filosofia produttiva: Vini Convenzionali
Formato: 75 cl

PALA “CENTOSERE” CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2022

VikeVike si trova in Sardegna nella zona della Mamoiada, ed è guidata da Simone Sedilesu che gestisce i suoi 2,5 ettari vitati consapevole dell'importanza dei processi naturali, seguendo infatti i dettami di una agricoltura biologica.
Ghirada Fittoleghe Cannonau di Sardegna DOC 2019 è un 100% Cannonau, provenienti dal vigneto Fittiloghe, allevato a cordone speronato a circa 750 metri s.l.m. Si tratta di un vino intenso e carico, dai sentori di fiori e frutta rossa e note erbacee ed aromatiche, con tanta freschezza nel calice.

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio.
Affinamento: 8 mesi in acciaio.
Gradazione: 14% vol.
Filosofia produttiva: Vini Biologici
Formato: 75 cl