beverage

Vinificazione: 
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
affinamento in barrique per circa 8 mesi.

GRIESBAUERHOF "ISARCUS" SUDTIROL DOC ST. MAGDALENER CLASSICO 2021

prodotto a partire da uve Schiava da sottosuolo ricco di granito. La fermentazione avviene in vasca di legno, mentre la maturazione in botti di legno dura 9 mesi.

HARTMANN DONA’ "SCHIAVA GRANITO" 2021

Le uve Schiava dei PHYLLIT della serie Liquid Stone crescono in un vecchio vigneto terrazzato a Plars di Sopra presso Lagundo, nel nord-ovest dell'Alto Adige, direttamente all'ingresso della Val Venosta. È il vigneto situato più in alto (650 m.s.l.m.) e con le vigne più vecchie (60-70 anni) della serie Liquid Stone. Le viti con radici profonde crescono qui su terreni leggeri di ardesia e gneiss, producendo uva Schiava a bacca piccola, rinunciando a irrigazione o concimazione. Grazie all'altitudine del vigneto, PHYLLIT ci mostra il lato elegante e fresco dello Schiava.
Le uve pigiate sono fermentate in tini di legno, processo seguito da un invecchiamento in botte per 9 mesi. Il PHYLLIT convince per la sua eleganza, la bassa gradazione alcolica (11,5% vol.) e il finale, comunque ben strutturato e lungo. L'alta acidità distintiva dà tensione e freschezza.
PHYLLIT in 3 parole: lineare, essenziale, rinfrescante!

HARTMANN DONA' "SCHIAVA PHYLLIT" 2021

Schiava su porfiro

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

HARTMANN DONA' "VULKANIT" SCHIAVA MITTERBERG IGT 2022

l "Sankt Anna" di Weingut In Der Eben è un vino rosso che nasce da uve in purezza del vitigno schiava, allevato a pergola su un suolo in cui si utilizzando esclusivamente concimazioni organiche, sovesci e preparati biodinamici. Fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio e di rovere a contatto con bucce e 50% di raspi; a seguire fermentazione malolattica. "Sankt Anna" affina 24 mesi in legno per poi riposare in bottiglia per almeno 6 mesi; non filtrato

IN DER EBEN "SCHIAVA SANKT ANNA"  2019

NALS MAGREID "GALEA" 2021

ino Rosso
Vitigni:	Schiava 85% - Lagrein e altre varietà 15%
Grado Alcolico:	12%
Vigneti:	anzi, un solo vigneto, vecchissimo, di circa 90 anni
Vinificazione:	fermentazione per mezzo di lieviti indigeni con macerazione sulle bucce di circa un mese. La malolattica viene svolta in acciaio, mentre l'affinamento avviene in botte da 20hl per 24 mesi

NUSSERHOF ELDA VINO ROSSO 2017

Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura parziale, fermentazione spontanea in tini tronconici e botti grandi di rovere con bucce e raspi per 5 settimane, di cui 3 a cappello sommerso. Affinamento per 12 mesi negli stessi contenitori, per 10 in vasche di cemento e per 9 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 12 % vol.